Het moesten pop-up streetfood dozen worden
Een 20 ft keukendoosje en een 20 ft bardoosje, snel inzetbaar en verplaatsbaar. Leuk in de zomer voor een kleine periode als pop-up restaurantje op verschillende locaties in Rotterdam, te gebruiken voor cateringetjes of op het strand… Dit alles omdat Las Palmas in de zomer niet op volle kracht draait vanwegen de vakanties. Hierdoor zitten we dus met te veel personeel en wilden we ze daarmee op een leuke manier aan het werk houden.
……….Dit is niet gelukt!
Wat het nu uiteindelijk is geworden, is ontstaan uit enthousiasme van mensen die er aan mee hebben gewerkt en allemaal als uitgangspunt kwaliteit hebben. En als je dan bezig bent doe het dan maar gelijk goed. En dus werd alles alleen maar groter en werd er een tweetal dozen gebouwd met de maximale afmeting voor het vervoer.
…En toen waren ze klaar!
Wat is The Tent?
- TheTent is een mobiel restaurant;
- TheTent is een mobiele bar;
- TheTent is nieuw;
- TheTent is een pop-up;
- TheTent is een gevoel;
- TheTent is overal;
- TheTent is Herman den Blijker;
De keukendoos
- 2 x Combisteamer Rational;
- 1 x Rational oven;
- 2 x Rational vario cooker;
- 1 x Josper houtskool oven;
- 1 x Pizza oven;
- 4 x Inductie velden;
- 3 x Koelwerkbanden met 24 lades;
- 1 x 12 m krachtige afzuigkap (per 3 m te gebruiken);
- 2 x Show koelvitrines op 2 graden Celsius;
- Warm en koud stromend water.
De bardoos / cocktailbar
- 12-Deurs koeling;
- 2 x Winterhalter glazen spoelmachines;
- 1 x Espresso machine;
- 10 m Achterbar met flessentrap;
- 10 m Speedrail met ijsbakken;
- Warm en koud stromend water.
Technische doos
- 3000 liter Gesloten watercircuit;
- 1 x 90 kVA aggregaat
- De dozen zetten zichzelf hydraulisch waterpas en de kleppen worden ook hydraulisch bediend.
Kortom…
Dit hele circus kan in 8 uur turn key worden opgeleverd, variabele opstelling, zowel binnen als buiten. Uiteraard uit te breiden met een wasstraat, koel- en opslag containers. De dozen zetten zichzelf hydraulisch waterpas en de kleppen worden ook hydraulisch bediend.