Bekijk de Blokker productserie
Over Herman den Blijker
Herman's kookboeken
Veel kokkies die zich nog maar net scheren (‘nat’ mag ik hopen, een echte kok kan niet zonder mes), hebben een standaardwerk in de boekenkast staan. Ik heb wat langer over het maken van een boek gedaan. Dat heeft een reden. Ik ben een kok van de marktkeuken, werk het liefst met dagverse seizoensproducten. Die maak je klaar zoals je pet staat. De ene dag fris, de andere dag met een dikke beuksmaak. Ik kook niet met receptuur. De bereidingen van gerechten heb ik ergens in mijn kop opgeslagen. Het heeft heel wat gegraaf in mijn geheugen gekost voordat de receptuur op tafel lag.
Nu de boeken er zijn, ben ik er best groos op. De boeken leren de hobbykok de juiste keuzen te maken, zowel in de winkel als achter het fornuis. Gebruik van goede producten is een voorwaarde om een gerecht te laten slagen. Heb je een recept onder de knie, dan kun je er alle kanten mee op. De boeken leren koken zonder receptendwang. Probeer de recepten uit en laat me weten wat je ervan vindt.
Herrie in de keuken
Herman den Blijker & Jaap van Rijn
Wat doe je als televisiezender RTL 5 je vraagt om een reddingsboei te zijn voor op drift geraakte restaurants? In het diepe springen en er wat van maken. Want het televisieprogramma Herrie In De Keuken bood mij niet alleen een kans om onderhoudende televisie te maken. Ik kon ook een groot publiek echte kwaliteit voorschotelen. Eten is voor mij leven. Waarom je tijd verdoen met een bord inteeltparkiet als je je tanden ook in een gezonde Mechelse koekoek kunt zetten? Met dit boek doen we het televisieprogramma nog eens dik over. De kwaliteit van het vlees spettert de paginas af, je kunt bijna je haren kammen in de glanzende ogen van de verse kabeljauw. Zulke producten leg ik graag op het bord. Ik ben blij dat ik dankzij Herrie meer mensen heb kunnen overhalen om hetzelfde te doen.
Kijken, knijpen, voelen, ruiken, proeven, koken en eten
Herman den Blijker & Jaap van Rijn
In het inkijkexemplaar een unieke boekpresentatie
Herman! is een originele combinatie van een basiskookboek en een naslagwerk. Het is een productenboek, een kijkboek en een chef-boek. Er valt veel te zien en wat je ziet, is verrassend, ontroerend en inspirerend. In zijn zoektocht naar de ultieme ingrediënten neemt Herman de lezer mee naar New York, Marseille, Italië, Zuid-Engeland, de Champagne en Lapland. Herman den Blijker is een man van de wereld, die weet waar je goede spullen koopt en waar je de betere adressen moet vinden. Herman! maakt je bewuster van kwaliteit en smaak, leert je producten te beoordelen en deze op waarde te schatten. Receptuur (ca. 80 recepten) sluit aan op Herman den Blijkers kookopvattingen: geen ingewikkeld gefröbel, 'echte' producten. Geïllustreerd met prachtige sfeer- en receptfotografie.
Herman dichtbij
Herman den Blijker & Jaap van Rijn
Wat je van ver haalt is lekker. Alleen van hoe ver? Het kan mij niet dichtbij genoeg zijn. Als het maar goed genoeg is. Vers en vol dikke smaken: aardbeien van de koude grond, romige eieren, vet varkensvlees, vreemde knolletjes. Allemaal uit Nederland, gegroeid onder de handen van eigengereide eigenheimers. Mooi om naar te krijgt. Je krijgt vanzelf zin om de spullen te kopen en ermee aan de slag te gaan. Sla dit boek maar eens open. Wedden dat je ook als een blok valt voor dichtbij?
Altijd trek
Herman den Blijker & Jaap van Rijn
In het inkijkexemplaar een uneke boekpresentatie
"Altijd trek" is het eerste boek van Den Blijker dat zich niet alleen richt op de thuiskok, maar ook op de tv-kijkers die Herman willen zien. Met de velestoere fotos kan de lezer een dag meereizen met de beroemdste tv-kok vanNederland. Herman is altijd onderweg en blijft nergens lang hangen.Intussen eet, proeft, drinkt en kookt hij, en natuurlijk geeft hij zijn nieuwste recepten weer prijs. Alle recepten komen in twee vormen: de snelle gemakkelijke (voor de beginner) en de uitgebreide versie (voor de hobbykok).Zo is "Altijd trek" een hip en stoer boek dat alle Herman-fans zal aanspreken. Herman den Blijker leidt niet alleen verschillende vooraanstaande restaurants, maar is ook de beroemdste tv-kok van Nederland. Hij presenteert populaire televisieprogramma"s als "Herrie aan de horizon"en "Mijn tent is top".
Peen & ui
Herman den Blijker & Jaap van Rijn
In het inkijkexemplaar een unieke boekpresentatie
Peen Ui is het ultieme boek over de oervaderlandse hutspot. Herman den Blijker kookt meer dan 60 bijzondere gerechten met peen en ui. Daarnaast geeft Peen Ui antwoord op klemmende hutspotvragen, maar roept er ook velen op. Is het waar dat een Friezin de hutspot bedacht? Of was het toch een Leidenaar? Waarom duikt de hutspot op in het diepe zuiden van Frankrijk? Is de hutspotclaim van de Belgen terecht? Verbaas je over de ontspoorde bemanning op een VOC-schip, leef mee met een hobbykok die tijdens het kookprogramma Heibel om de hutspot de weg kwijtraakt. Dit boek ontvouwt voor de lezer die van koken houdt de rijke wereld van de peen en de ui. Van Zierikzee tot Batavia, van het Bildt tot Den Haag, van Rotterdam tot Leiden, van de Provence tot Willemstad: overal drukt de hutspot een stempel op het dagelijkse leven van mensen die meer met elkaar gemeen hebben dan hun liefde voor de peen en de ui. Herman den Blijker biedt naast bijzondere hutspothappen ook nationale en internationale gerechten waar in ieder geval penen en uien zijn verwerkt. De smaakvariatie is groot, met Peen Ui zet je elke keer weer een verrassend gerecht op tafel.
Loyalty kaart
Tweets uit Las Palmas
@sunnydream22 22.00/22.30 uur ongeveer.
Follow @las_palmas